طريقة عمل الآيس كريم بنكهة القرفة
- تاريخ النشر: 2014-11-30 | آخر تحديث: 2024-05-22
- مقالات ذات صلة
- آيس كريم الرمان
- طريقة عمل آيس كريم البطيخ
- آيس كريم تيراميسو
هناك نكهات يندر وجودها في محلات الآيس كريم، من هذه النكهات والتي تعد رفيقة رائعة لآيس كريم الحليب ونكهة الفانيلا هي نكهة القرفة، جربي اليوم معنا طريقة عمل الآيس كريم بنكهة القرفة الشهية بأسهل الخطوات.
مكونات الآيس كريم
- 3 أكواب من الحليب.
- كوبان من السكر.
- 3 عيدان من القرفة.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- صفار 9 بيضات.
- 3 أكواب من الكريما الكثيفة
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- في قدر متوسطة الحجم وعلى حرارة بين المتوسطة والمنخفضة، نضع الحليب والسكر. نحرك الجميع، ثم نضيف عيدان القرفة، والفانيليا. نحرك الخليط ويسخن حتى ترتفع درجة حرارته ولكن بدون غليان.
- وفي الوقت نفسه، نضع صفار البيض في وعاء عميق ونخفق بقوة لمدة 2 دقيقة، حتى يخف لون صفار البيض.
- نزيل عيدان القرفة من الحليب الساخن.
- بمغرفة نأخذ قليلا من الحليب الساخن ونضيفه إلى صفار البيض المخفوق، ونحرك الجميع، ونضيف ملعقة أخرى، وهكذا، ثم عندما تصبح جميع كمية الحليب مع جميع كمية صفار البيض المخفوق نعيدهم على النار ونحرك لمدة دقيقتين أو حتى يصبح الخليط كثيفا سميكا.
- نصفي الخليط بمصفاة موضوعة فوق وعاء عميق، ثم نضيف الكريما الكثيفة للخليط المصفّى، والقرفة المطحونة، ونحرك الجميع.
- اترك الخليط ليبرد، ثم ضعه في آلة صنع الآيس كريم واتبع تعليمات الآلة، ثم ضع الخليط الناتج في علبة لتضعها في المجمّد، حتى تجمد لعدة ساعات إلى أن تصبح جاهزة.